9月份以来，奶源大省河北部分地区再现乳品企业抢购奶源风潮。
石家庄部分乳制品断货
在河北行唐、鹿泉、正定等多个重点奶源基地县，近半年来生鲜乳收购价格一直呈上涨态势。一位奶牛养殖户告诉记者，今年5月份以前，生鲜乳收购价为3.3元至3.5元/公斤，6月是3.6元/公斤，7月是3.8元/公斤，8月份可能超过4.2元/公斤。
正定县鸿发奶牛养殖基地与蒙牛签订了长期生鲜乳收购合同，该基地负责人杨双六说，“进入9月，每天都能接到其他乳企高价收奶的电话，甚至包括山东、上海、东北等外地的乳品企业。目前正常以4元一公斤收购的生鲜乳可以卖到5元，甚至6元。虽然收购价几个月来一直上涨，但依然难以抵挡外界高价抢奶的诱惑，（向）固定客户供奶的信心遭到动摇。”
记者了解到，与生鲜乳的收购价上涨和乳品企业高价争夺奶源现象相对应的，是乳制品价格水涨船高，河北当地部分乳制品甚至出现了断货现象。
9月以来，石家庄各大超市低端液态奶多个品牌出现枕装奶断货，情况比较普遍，原来摆放散装常温牛奶的货架上，大都被换成了盒装的乳酸饮料，货架标签上显示的品牌高钙奶、纯牛奶的位置上已没有牛奶摆放，部分价签旁贴有“暂时缺货”字样。
不少奶牛养殖户改行
专家认为，近年来奶牛数量一度减少，是奶源紧张的主要原因之一。
2008年三鹿事件爆发后，乳品企业在成本和消费心理双重驱使下，在国内收取奶源的脚步放缓，极大影响中国奶农养殖的信心。同时，2012年生鲜乳的价格没有上涨，但奶牛养殖的成本涨幅较大，导致养殖规模比较小的养殖户利润微薄，杀牛卖牛、退出奶牛养殖行业的现象比较普遍。
“我们养殖基地最多时候有1100头牛，53个养殖户。到今年5月份时，只剩下43个养殖户，800头牛。不少养殖户将牛杀掉或卖掉，出门打工赚钱，退出了养殖行业。”石家庄市行唐县长健养殖场负责人刘根平说。
奶牛数量随之一度减少，奶源趋紧，乳品企业高价抢奶风潮再起。
有专家指出，如果乳品企业间互相以许诺、利益诱惑等手段争抢奶源的话，当前生鲜乳收购秩序将会遭到破坏。稳定当前奶业市场，亟须建立奶价协调机制和第三方监测机制。
河北省奶业协会秘书长袁运生说，建议实施乳品企业与养殖户的利益协调链接，及时召开生鲜乳价格协调会。
有专家建议，长远来看，政府部门可通过政策引导、资金支持和监管等方式，促使奶源提供者和乳产品加工企业这“二者”融为“一者”，即“一体化奶业”。具体政策选项包括：乳企自建奶源基地；奶牛养殖企业自建乳品加工厂；相互参股、控股、收购等多种形式。
乳企扶持名单呼之欲出
事实上，相关“整治”行动正在推进。多家专业财经媒体近期纷纷报道，工信部已基本确定婴幼儿奶粉生产企业扶持名单，伊利、蒙牛、完达山、飞鹤，以及名不见经传的高原之宝有望首批入围，国内婴幼儿奶粉市场份额占比较高的贝因美和圣元暂时没出现在首批扶持名单内。业内测算，全行业扶持资金的额度将超过300亿元。
据称，政府确定首批入围名单，主要是考虑相关企业拥有完整的产业链，“且5家企业的主要奶源基地都位于国内生态环境较好的黑龙江、内蒙古和藏区。”
