目前，太原市地方乳品生产企业仍处于“多、散”的格局，缺乏行业龙头。11月23日从太原市政府了解到，为了做大做强乳品产业，太原市将把乳品产业纳入食品行业“十二五”规划，通过淘汰落后、行业重组等手段，推进乳品产业实现规模化。

根据规划，太原市将对乳粉生产中加工规模为日处理鲜奶能力20吨以下的生产线浓缩和干燥系统等设施，生产能力在200千克／小时以下的手动及半自动液体乳灌装设备实施淘汰；鼓励小规模乳品生产企业通过兼并、联合、重组等方式进行优化整合，2012年年底前加工规模达到日处理鲜奶能力50吨。

同时，对新建和改（扩）建乳制品工业项目实行核准制，不符合准入条件的项目，投资主管部门一律不得核准，防止盲目投资和重复建设。对已建乳制品工业项目，2010年完成重新审核清理工作，达不到有关行业准入条件的企业，将注销生产许可证。

为确保乳品质量，质监部门将严格乳制品生产许可审查条件，禁止以承包、转包或租赁乳制品生产企业等方式逃避监管或放弃监管，禁止将乳粉再还原生产乳粉，依法严格限制乳粉分装生产行为。对不符合条件的企业责令停止生产销售、限期整改，整改不合格的依法注销、撤销或吊销其生产许可证并公告名单；对注销、撤销或吊销其生产许可证的乳品生产企业，有关部门要及时依法吊销营业执照、收回税务发票、采取停水、停电、拆除设备设施等措施，防止企业非法开工生产。同时，鼓励通过并购重组等方式推动生鲜乳收购站标准化建设。